Entre Sabores
  • Ecogastronomia
    • Slow Food: manifesto pelas frutas brasileiras
    • Sobre o movimento Slow Food
    • Entenda o Slow Food em dois minutos
  • Culto a Baco
    • Vinho no verão? Sim!
    • Vinho Verde refrescante para dias quentes
    • Para bem curtir o inverno
    • Harmonizações para deixar sua festa perfeita
    • Conhecendo vinhos italianos
    • Os apaixonantes vinhos da França
  • Onde ir Campinas
    • Restaurantes
    • Bares, choperias e botecos
    • Pizzarias
Você está aqui: Início » receita
Arquivos de tags: receita

Strudel de bacalhau da Chef Carol Acorsi

8 de março de 2017 | 0 Comentários

Leia Mais…

Farinha de aveia para um bolo saboroso e saudável

6 de março de 2017 | 0 Comentários

img_20170305_191416_083.jpg Leia Mais…

Torta crocante de maçã e canela do Chef Ricardo Barreira

31 de janeiro de 2017 | 0 Comentários

canelinha Leia Mais…

Rabanada de Panetone com Calda de Vinho do Porto do chef Rodrigo Varela

6 de janeiro de 2017 | 0 Comentários

rabanada-com-calda-de-vinho Leia Mais…

Os sabores do chef Luciano Medeiros do Simetria Restaurante

28 de novembro de 2016 | 0 Comentários

161018_royal_tower_indaiatuba_0129-2 Leia Mais…

Uma experiência doce com Carole Crema

7 de novembro de 2016 | 0 Comentários

carole Leia Mais…

Terrine di Maiale do chef Erick Alsaro

26 de julho de 2016 | 0 Comentários

11210490_1049497755079774_8847759606837861311_n(1) Leia Mais…

Para promover experiências sensoriais, drinks de Ed Carneiro

27 de junho de 2016 | 0 Comentários

drink_Ed Carneiro Leia Mais…

Abadejo à Mazzola, do Restaurante Jangada para a sua mesa

14 de março de 2016 | 0 Comentários

Restaurante Jangada - Abadejo a Mazzola(1) Leia Mais…

Lentilha à moda do chef Mauro Tavares do Black Sheep

29 de dezembro de 2015 | 0 Comentários

lentilhas Leia Mais…

← Posts Anteriores
Posts Recentes →

Busque

Cardápio

  • Bares & Botecos
  • Comer sem culpa
  • Cultura gastronômica
  • Doces, pães e afins
  • Entre copos, taças e xícaras
  • Entre Sabores experimentou
  • Entre Sabores Interior
  • Especial do Chef
  • Pelas redondezas
  • Prato do dia
  • Utensílios, livros, etc e tal
  • Viagens e passeios

Parceiros

Siga @cpsentresabores no Instagram

Nesta semana em que se celebra a Consciência Negra, Entre Sabores compartilha uma receita que tem raízes africanas, mas que já parece ser nossa: o vatapá. Ela faz parte do livro "Kitutu: histórias e receitas da África na formação das cozinhas do Brasil", do antropólogo que admiro demais #RaulLody. . Confira e aproveite! . Ingredientes . • 10 pães (tipo francês) passados (três dias) • 500 ml de leite de coco • 500 g de peixe fresco • 500 g de camarão fresco • 50 g de gengibre fresco • 2 cebolas • 250 g de camarão seco e defumado • 100 g de amendoim torrado, descascado e moído • 100 g de castanha de caju moída • 250 ml de azeite de dendê • Sal, limão, salsa fresca e coentro fresco a gosto Modo de fazer Deixe os pães imersos por algumas horas em leite de coco misturado com água (o suficiente para cobrir) até que se forme uma massa. Durante esse processo, cozinhe o peixe fresco temperado com sal e limão a gosto e um pouco de água, descasque e pique as cebolas. Moa o camarão seco, o amendoim e a castanha de caju. Acrescente todos esses ingredientes à massa formada pelo pão. Leve a mistura a uma panela e cozinhe por cerca de 1 hora, mexendo sempre. Após o cozimento, acrescente o dendê, para reforçar a cor. Se quiser adicione salsa e coentro. Sirva com arroz de coco ou arroz branco ou, ainda, com acaçá de milho branco." 📷 Jorge Sabino #recipe #vatapá #CulturaGastronômica #Receita #culináriaafricana #comidabrasileira #instagood #instafood #dendê #camarão #editorasenac #ConsciênciaNegra
Passando pra avisar que teve hoje e vai ter de novo neste domingo, dia 17, Entre Sabores no Botequim da Central, o programa de rádio descolado e bacaníssimo do @giubiondi 📻 Se você tem vontade de conhecer um pouco sobre a @erikacsoaresramos e como este veículo começou, escute lá na Radio Central AM 870, das 13h às 14h e à meia noite também! Adorei participar, espero que vocês gostem!!😉 . . . . #gastronomia #gastronomy #Radio #entrevista #Campinas #EntreSabores #

Curta você também!

Curta você também!

Cozinhando tweets

  • Bar em Bar: 17 casas de Campinas participam de festival campinasentresabores.com.br/2019/11/07/bar… https://t.co/K6utkAdGVm 1 week ago
  • Praça Carlos Gomes recebe Polo Beer Festival, a oktoberfest do Polo da RMC campinasentresabores.com.br/2019/10/18/pra… https://t.co/we2s0CK35K 1 month ago
  • Por uma alimentação saudável e para todos campinasentresabores.com.br/2019/10/16/por… https://t.co/I4Ytlhryoj 1 month ago

Quem faz

As matérias e notas publicadas são redigidas pela jornalista Érika Soares. Formada em Comunicação Social - Jornalismo e pós-graduada em Gestão e Produção em Jornalismo e Comunicação em Redes Sociais, Érika se apaixonou pelo mundo da gastronomia incentivada pelo seu marido, que é chef de cozinha. Da mistura - comer e escrever - surgiu Entre Sabores.

Sobre o site

Entre Sabores busca tratar a gastronomia de forma diferenciada trazendo matérias não apenas para indicar lugares e dar dicas de utensílios e livros, mas principalmente, evidenciar a cultura gastronômica. Para isso, muitos textos possuem cunho histórico e antropológico.

Conecte-se

Queremos saber sua opinião. Envie sugestões, críticas e elogios: contato@campinasentresabores.com.br

Palavras chave

Alex Atala Alimentação Saudável almoço executivo bacalhau Bistrô La Palette Black Sheep Gastronomia cachaça café café da manhã camarão Cambuí Campinas Campinas Restaurant Week cerveja cerveja artesanal cervejaria Landel chef Adriano Ramos chef Daniel Valay chefs na Praça chocolate comer sem culpa comfort food Comida de Rua comida italiana cultura gastronômica degustação dica de livro dicas drink drinks El Tambo Encontro de Vinhos entrevista Estação Marupiara Festival Gastronômico Festival Sabores da Terra food bike Food Truck food trucks gastronomia hamburguer harmonização história história da gastronomia inauguração livro Maialini Maria Fumaça Mario Firmino Minas Gerais nutricionista orgânicos Piracicaba pizza programação Páscoa receita restaurantes RMC Royal Palm Plaza Resort salmão Slow Food sobremesa; sorvete Sousas sucos São Paulo São Sebastião do Paraíso utensílios de cozinha Valinhos Vinhedo vinho; vinhos vídeo workshop
Entre Sabores
Blog no WordPress.com.
Cancelar