Iki Japanese Cuisine, o japa que você tem que conhecer

salmao_ikiO que não falta em Campinas é lugar para comer comida japonesa, mas sempre há espaço para mais um restaurante quando ele traz qualidade em sabor, atendimento e custo-benefício. Essa é uma boa descrição para o Iki Japanese Cuisine, o novo japa inaugurado na cidade no final de 2016, que fica instalado no Edifício Dahruj Tower, na Avenida Norte-Sul.

Entre Sabores teve a oportunidade de degustar vários pratos do cardápio, que é composto por sushis, sashimis,niguiris e temakis, assinados pelo chef Alex Iwamura. Tem também pratos quentes, como o harumaki de cordeiro e ebiten (mais conhecido como tempurá), que são muito saborosos. Com maestria ele apresenta preparações muito frescas, de alta qualidade, com misturas interessantes de ingredientes típicos da cozinha oriental e também brasileiros.

No total foram sete pratos experimentados, sendo que um deles trouxe cinco tipos de sushis: Vieira, Kobe, Atum com foie gras (delicioso!), enguia e gunkan de salmão com salsa de trufa. Esse último é apaixonante!

O usuzukuri – fatias finíssimas – de robalo com jalapeño (toque especial no prato)  e o sashimi de salmão butter Lemon (considerado o carro chefe da casa) são boas opções para se deliciar em uma visita ao restaurante. Além disso, o espaço possui um dos mais gostosos e bem executados temakis que Entre Sabores já provou até hoje.  Peixe bem temperado e alga crocante até o final.  img_20161206_155550.jpg

Todas as delícias são muito bem acompanhadas por uma taça geladinha de saquê Hakutsuru Dry. E por falar nisso, o menu de bebidas é caprichado com boas opções para acompanhar os pratos e, inclusive as sobremesas.

A degustação foi encerrada com duas delícias adocicadas, muito bem harmonizadas. O origami de manga (a fruta vem finamente fatiada) com sorvete, chocolate branco e morango, apresentou equilíbrio perfeito de dulçor e combinou perfeitamente com o espumante Asti Riccadonna D.O.C. G. Teve também uma tartellete Iki, de chocolate, que foi servida com um delicioso vinho do porto.

Depois de toda essa descrição, já deu pra entender que Entre Sabores indica conhecer a casa.

Serviço
Iki Japanese Cuisine
Endereço: Avenida Norte-Sul, 1321, Cambuí. Edifício Dahruj Tower
Funcionamento: de terça a sábado, a partir das 18h30
Reservas pelo telefone: (19) 3203-1230, das 14h30 às 17h30
Estacionamento pago no local

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Categorias: Entre Sabores experimentou

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